É ela quem garante a ‘rebuscada alquimia’ das Cervejas Mosteiro. Doutora em Química (USP) com formação de Bacharel em Química Tecnológica (UFMS), possui curso de Tecnologia Cervejeira com certificação pela TUM – Technische Universitat Munchen – Weihenstephan e Instituto da Cerveja Brasil. É docente e sócia da Escola Se7e- Escola Nacional da Cerveja e Química Responsável na Cervejaria Mosteiro.